Les Dîners à Prouvé - Les Dîners à Prouvé 1

Une expérience exceptionnelle

Plongez dans une soirée d’exception avec Les Dîners à Prouvé, un concept insolite organisé par DESTINATION NANCY !

A l'occasion de l'édition 2025 du Salon du Brasseur, le Centre de Congrès vous invite à vivre un moment gastronomique unique, en partenariat avec Marcotullio Traiteur.

Rejoignez-nous pour une immersion culinaire et sensorielle hors du commun et partagez un moment inoubliable dans un cadre d’exception.

Un lieu emblématique

Situé en plein cœur de Nancy, il vous accueille dans son espace réceptif panoramique, au sixième étage offrant une vue imprenable sur la ville.

Des dîners thématiques et raffinés

Pour cette édition, laissez-vous envoûter par une thématique inédite autour de la bière, sublimée avec raffinement.

Immergez-vous dans un univers inattendu, où scénographies créatives, expériences immersives et gastronomie raffinée signée par un prestataire local de renom se conjuguent avec élégance.

En invité, retrouvez Marie-Emmanuelle Berdah de Craftology, zythologue passionnée, qui partagera avec vous son expertise et sa passion pour l’univers brassicole.

Vous souhaitez prolonger votre expérience brassicole ? Rendez-vous au Parc des Expositions les jeudi 16 et vendredi 17 octobre pour le Salon du Brasseur et les samedi 18 et dimanche 19 pour la Fête des Bières !

Marie-Emmanuelle Berdah, Zythologue et fondatrice de Craftology, partage sa passion de la bière avec toutes celles et ceux qui souhaitent en découvrir les multiples facettes. Elle accompagne les professionnels et amateurs curieux à travers des formations, ateliers et conférences.

Pour ce dîner à Nancy, elle proposera un voyage gourmand en quatre accords bières et mets, de l’apéritif au dessert. Tout au long du repas, elle invitera les convives à explorer ensemble les styles, les arômes et les sensations, pour savourer la bière autrement et en toute simplicité.

Menu

En accord mets & bières

Entrée

Choucroute caramélisée à la bière blonde,
Escalope de foie gras en croûte de bretzel,
jus réduit

Plat

Filet de canard à l'orange,
Endive braisée à la bière,
Rectiligne d’une pomme duchesse, écume de picon bière

Dessert

Trompe l’œil d’un « Demi »
d’une fausse tarte citron mousse meringue

Forfait soft

Eau plate
Eau gazeuse
Café expresso
Thé kusmi tea

Menu adapté aux régimes alimentaires ou intolérances sur demande
Tables de 8 à 9 personnes

Uniquement sur réservation jusqu'au 9 octobre 23h59

Parcours Brassicole à Nancy

Explorez un aspect méconnu de l'histoire de Nancy : celui de la bière et des brasseries !

Venez découvrir dans une visite guidée le 16 octobre de 18h à 19h30, avant votre dîner, un pan insoupçonné de l’histoire nancéienne, celui de la bière et des brasseries. En parcourant les rues de la cité, vous traverserez les époques pour aborder ce passé millénaire. C’est une histoire faite d’hommes ingénieux et de marques emblématiques, de traditions séculaires et d’innovations techniques. Les témoins de ce passé brassicole sont multiples : architectures, sculptures, vitraux. Ils jalonnent la ville et mettent en lumière ce patrimoine industriel et artisanal brassicole. Nous aborderons l’apparition de la bière en Lorraine durant l’antiquité, sa production par les religieux au Moyen-Âge, la législation de sa production par les ducs à l’époque moderne, ainsi que son épanouissement à la Belle Époque.

Vous serez ensuite accueillis dans les locaux de l’Office de Tourisme Métropolitain pour une dégustation de bières artisanales locales.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération